响应面优化微波辅助提取糜米多糖工艺

• 作者: 孙延芳 李芳亮 杨腾飞 王锐 高杨
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 生物学
• 关键词: 糜米 多糖 响应面 微波辅助提取
• 年，卷（期）: 2012,（20）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 46-50
• 页数: 5页
• 分类号: Q946.3
• 字数: 3756字
• 语种: 中文

摘要

优化糜米多糖的微波辅助提取工艺。在单因素试验基础上，选取微波时间、微波功率和液料比为自变量，多糖得率为响应值，利用DesignExpert8.0.3.2软件，采用Box-Behnken设计试验和响应面分析方法研究各自变量及其交互作用对多糖得率的影响。结果表明：糜米多糖微波辅助提取的最佳工艺条件为微波辅助处理时间2.7min、微波功率640W、液料比35：1(mL/g)。在此工艺条件下多糖得率9.04%，与理论预测多糖得率9.17%的相对误差为1.42%。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李芳亮	辽宁工程技术大学理学院	16	112	6.0	9.0
2	高杨		15	41	4.0	5.0
3	孙延芳	辽宁工程技术大学理学院	20	162	7.0	11.0
4	王锐	辽宁工程技术大学理学院	17	95	6.0	8.0
5	杨腾飞	辽宁工程技术大学理学院	2	8	2.0	2.0