宾馆业餐饮成本控制研究

• 作者: 张亚丽
• 来源期刊: 财经界
• 学科: 经济
• 关键词: 宾馆酒店 餐饮成本 成本控制
• 年，卷（期）: 2012,（2）
• 所属期刊栏目: 投资理财
• 页码范围: 73-74
• 分类号: F275.3
• 字数: 3852字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-2781.2012.02.047

摘要

宾馆行业传统的成本控制方法已无法满足行业发展的需要，不少宾馆因此面临亏损和倒闭而寻找不到有效的解决方法。文章就此问题出发。主要致力于考察宾馆业餐饮成本控制的现状，从中寻找问题的根源，结合实践工作如何运用现代成本控制方法，改进宾馆业的餐饮成本控制。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张亚丽		2	3	1.0	1.0