最好春光伴早茶

• 作者: 杜沐
• 来源期刊: 大市场
• 学科: 经济
• 关键词: 早茶 80年代 贵阳人 辣椒油 面条 豆腐 回家
• 年，卷（期）: 2012,（3）
• 页码范围: 150-156
• 页数: 7页
• 分类号: F719.3

摘要

老贵阳人是不说“早茶”的，倒是有“过早”、“早酒”等说法。1980年代，贵阳三板桥“过早”最有名的要数肠旺面了，有闲的老人们坐在店堂里等着，听堂倌喊“一碗肠旺面，红重、宽汤、打脆!”这是关于肠旺面的老术语了，意为多加点红辣椒油，多要点汤，面条煮脆一点。当然，一碗面还不够称为丰盛的早饭，多半还要在面店旁边的小吃摊上点一块豆腐果，就着面条豆腐果，抿着二两“早酒”，和邻桌老友聊些家长里短的趣闻，吃得舒舒服服、心满意足的回家，生活别提多滋润。