辣椒之乡——冀州

• 作者: 王媛媛
• 来源期刊: 农村百事通
• 学科: 农学
• 关键词: 辣椒产业 B族维生素 营养价值 维生素C 胡萝卜素 蛋白质 西红柿 大白菜
• 年，卷（期）: 2012,（4）
• 所属期刊栏目: 特色产业
• 页码范围: 62-62
• 分类号: S641.3
• 字数: 823字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-9119.2012.04.055

摘要

河北冀州小椒营养价值很高,堪称＂蔬菜之冠＂。据分析,它含有B族维生素、维生素C、蛋白质、胡萝卜素、铁、磷、钙以及糖等成分。每公斤辣椒中含维生素C1050毫克,比茄子多35倍,比西红柿多9倍,比大白菜多3倍,比白萝卜多2倍。冀州市的辣椒产业是天鹰椒系列,自1988年种植以来