褐壳、粉壳和绿壳鸡蛋内外大肠杆菌和沙门菌感染的调查

• 作者: 刘伟 李俊营 詹凯 陈丽园 陈国营
• 来源期刊: 畜牧与兽医
• 学科: 农学
• 关键词: 褐壳蛋 粉壳蛋 绿壳蛋 大肠杆菌 沙门菌
• 年，卷（期）: 2012,（4）
• 所属期刊栏目: 疾病防治
• 页码范围: 72-73
• 分类号: S858.31
• 字数: 1200字
• 语种: 中文

摘要

为了研究褐壳、粉壳和绿壳3种鸡蛋的致病菌感染情况,随机选取圈养模式下3种鸡蛋各30枚,检测蛋壳外、蛋清和蛋黄的大肠杆菌和沙门菌感染情况.结果:粉壳和绿壳蛋蛋壳外2种菌感染率均高于褐壳蛋,且粉壳蛋的沙门菌感染率最高；粉壳蛋和绿壳蛋各有2枚蛋清感染大肠杆菌,各有1枚感染沙门菌；绿壳蛋各1枚蛋黄感染大肠杆菌和沙门菌.3种鸡蛋壳外感染大肠杆菌数量的对数值均在3.0以上,而沙门菌的均在0.9以下.结果表明,粉壳和绿壳蛋较褐壳蛋更容易感染致病菌；大肠杆菌对鸡蛋的感染较沙门菌更为普遍；3种颜色鸡蛋的致病菌感染率大体呈现蛋壳＞蛋清＞蛋黄的规律.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	詹凯	安徽省农业科学院畜牧兽医研究所	113	713	14.0	19.0
2	李俊营	安徽省农业科学院畜牧兽医研究所	64	384	11.0	15.0
3	刘伟	安徽省农业科学院畜牧兽医研究所	57	330	10.0	14.0
4	陈丽园	安徽省农业科学院畜牧兽医研究所	45	286	11.0	15.0
5	陈国营	安徽省农业科学院畜牧兽医研究所	5	27	2.0	5.0