响应面法优化鱼鳞脱钙工艺的研究

• 作者: 吴成业 王茵 阮伟达 黄煜
• 来源期刊: 福建水产
• 学科: 工学
• 关键词: 鱼鳞 脱钙 响应面分析 优化
• 年，卷（期）: 2012,（2）
• 所属期刊栏目: 论文与报告
• 页码范围: 127-133
• 页数: 7页
• 分类号: TS254.9
• 字数: 4215字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-5601.2012.02.007

摘要

利用响应面分析法对罗非鱼（Tilapia mossambica）鱼鳞的脱钙工艺进行优化。以鱼鳞脱钙率为指标,选取盐酸浓度、底物浓度、反应温度及反应时间为影响因子,进行单因素试验,筛选出适当的因素和水平,根据Box-Behnken中心组合设计,按照所建立的动态方程模型,分析各因素的显著性和交互作用,得出罗非鱼鱼鳞脱钙的最佳工艺条件为：盐酸浓度2.9%,底物浓度6.3%,反应时间1.9 h,该条件下鱼鳞脱钙率为99.55%。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吴成业		110	1212	19.0	25.0
2	王茵		50	418	11.0	17.0