小肽在家禽生产中的研究与应用

• 作者: 周松芹 孙汝江 肖发沂 陈克卫
• 来源期刊: 家禽科学
• 学科: 农学
• 关键词: 家禽生产 小肽 蛋白质降解 游离氨基酸 动物机体 应用 动物营养 吸收利用
• 年，卷（期）: 2012,（9）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 44-46
• 页数: 3页
• 分类号: S816.7
• 字数: 3064字
• 语种: 中文

摘要

蛋白质是构成动物机体的主要成分，在动物营养中占有重要地位。长期以来人们一直认为，动物采食的蛋白质在消化道内蛋白酶和肽酶的作用下降解为游离氨基酸后才能被动物吸收利用；根据这一理论，蛋白质仅为动物机体提供氨基酸，即蛋白质的营养就是氨基酸的营养。但是许多研究表明，使用氨基酸纯合日粮或低蛋白平衡氨基酸日粮，动物并不能达到最佳生产性能和饲料效率。研究发现，蛋白质降解产生的某些肽也能够被吸收，而且与游离氨基酸相比，这些肽的吸收具有速度快、耗能低、吸收率高等优势。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	肖发沂		32	136	5.0	11.0
2	孙汝江	中国农业大学烟台研究院	21	112	4.0	10.0
3	陈克卫	中国农业大学烟台研究院	8	66	2.0	8.0