植物油脂充氮气调储藏试验研究

• 作者: 侯明明 库勇 张成 李抒达 胡智佑 陆峰
• 来源期刊: 中国油脂
• 关键词: 油罐 充氮 酸值 过氧化值
• 年，卷（期）: 2012,（10）
• 所属期刊栏目: 应用技术
• 页码范围: 81-83
• 页数: 3页
• 分类号: TS225.1|TS205
• 语种: 中文

摘要

通过对装有呼吸阀的大型钢制油罐采用上充式充氮法进行气调,研究充氮和氮气保持期间油罐压力变化、氮气浓度保持、外界气温对氮气浓度影响和氮气对油脂品质的影响.结果表明:充氮试验罐油脂酸值和过氧化值变化绝对值分别低于对照罐0.02和0.19,罐内压力和氮气浓度变化受外界温度影响显著.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	胡智佑		7	24	3.0	4.0