海藻多酚的提取及其生物活性研究进展

• 作者: 励建荣 李冰心 李颖畅
• 来源期刊: 食品与发酵科技
• 学科: 工学
• 关键词: 海藻多酚 提取 纯化 生物活性
• 年，卷（期）: 2012,（5）
• 页码范围: 12-15
• 分类号: TS201.1
• 字数: 4541字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1674-506X.2012.05-002

摘要

海藻多酚是海藻中一种主要的天然活性成分,具有广泛的生物活性,因而成为酚类领域的研究热点,是海洋天然药物及生物功能性制品的重要来源.本文对海藻多酚的分类、提取、分离纯化、结构鉴定及生物活性进行综述,并展望了海藻多酚的发展前景和趋势.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李颖畅	渤海大学化学化工与食品安全学院	61	1019	18.0	31.0
2	励建荣	渤海大学化学化工与食品安全学院	257	1701	19.0	27.0
3	李冰心	渤海大学化学化工与食品安全学院	2	42	2.0	2.0