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摘要:
反刍动物乳肉产品是人类摄取共轭亚油酸(CLA)的主要来源,但反刍动物乳肉产品中CLA的含量较低,CLA及CLA在乳腺和脂肪组织中的合成前体十八碳单烯酸是不饱和脂肪酸瘤胃生物氢化的中间产物,深入了解不饱和脂肪酸的瘤胃生物氢化过程和代谢途径有助于通过瘤胃调控有针对性地提高反刍动物肉奶产品中CLA的含量.综述不同瘤胃微生物对脂肪酸的生物氢化作用及主要的不饱和脂肪酸在生物氢化过程中的中间代谢产物,为进一步调控反刍动物乳肉脂肪酸组成提供依据.
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文献信息
篇名 瘤胃脂肪酸生物氢化研究进展
来源期刊 饲料研究 学科 农学
关键词 反刍动物 不饱和脂肪酸 生物氢化
年,卷(期) 2012,(10) 所属期刊栏目 综述
研究方向 页码范围 19-21
页数 3页 分类号 S852.6
字数 2977字 语种 中文
DOI
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作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 弓剑 内蒙古师范大学生命科学与技术学院 26 66 5.0 6.0
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研究主题发展历程
节点文献
反刍动物
不饱和脂肪酸
生物氢化
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
饲料研究
月刊
1002-2813
11-2114/S
大16开
北京右安门外东滨河路4号
2-216
1978
chi
出版文献量(篇)
7301
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13
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