干燥模式对混合型卷烟感官质量的影响

• 作者: 丁乃红 严志景 查勇
• 来源期刊: 烟草科技
• 学科: 工学
• 关键词: 干燥模式 感官质量 灰色关联度
• 年，卷（期）: 2012,（7）
• 所属期刊栏目: 烟草工艺
• 页码范围: 13-16
• 分类号: TS452.3
• 字数: 2350字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-0861.2012.07.003

摘要

为了解不同干燥模式对混合型卷烟感官质量的影响,考察了SH6薄板烘丝、HXD气流烘丝和KLD薄板烘丝3种干燥模式对“都宝A”牌号卷烟中白肋烟、香料烟、烤烟3个模块叶丝感官质量的影响,并利用灰色关联度分析方法对混合型卷烟干燥模式的组合进行了优化.结果表明:①“都宝A”牌号卷烟中的白肋烟模块叶丝,用SH6薄板干燥后,烟丝的香气特性最优,浓度、劲头大；用HXD气流干燥后,烟丝的口感特性最优.香料烟模块叶丝,用SH6薄板干燥后,烟丝的香气特性最优；用HXD薄板干燥后,烟丝的口感特性最优.烤烟模块叶丝,用KLD薄板干燥后,烟丝感官综合质量最优.②适合“都宝A”牌号卷烟的最优干燥模式组合为:白肋烟用SH6烘丝,香料烟用SH6烘丝,烤烟用KLD烘丝.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	丁乃红	安徽中烟工业有限责任公司技术中心	14	55	4.0	6.0
2	严志景	安徽中烟工业有限责任公司技术中心	8	26	3.0	5.0