佛手瓜食用嫩茎栽培技术

• 作者: 孙振营 杨文夺
• 来源期刊: 吉林蔬菜
• 学科: 农学
• 关键词: 食用嫩茎 栽培生产 佛手瓜 技术 维生素c 营养价值 龙须菜 采收期
• 年，卷（期）: 2012,（1）
• 所属期刊栏目: 致富经典
• 页码范围: 15-15
• 分类号: S642.9
• 字数: 1381字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1672-0180.2012.01.013

摘要

佛手瓜食用嫩茎栽培生产每年几乎有10个月的采收期。龙须菜即佛手瓜的幼嫩卷须，因其须长而卷，喜大富大贵的台湾人就取名叫龙须菜。其富含维生素c，高钾、低热、低钠，有很高的营养价值。用开水氽烫后可凉拌或炒食，色泽碧绿，清脆爽口，风味独特，是酒家饭店的高档菜肴。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	孙振营		14	41	3.0	6.0
2	杨文夺		11	5	2.0	2.0