灰树花多糖的提取及抗氧化活性

• 作者: 严志舟 沈晨斌 王桃云 胡翠英 金琎 陈家长 顾华杰
• 来源期刊: 生物加工过程
• 学科: 工学
• 关键词: 灰树花 多糖 提取 抗氧化能力
• 年，卷（期）: 2012,（1）
• 所属期刊栏目: 研究与开发
• 页码范围: 19-24
• 分类号: TS201.1|Q539
• 字数: 3296字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1672-3678.2012.01.004

摘要

采用单因素和正交试验法对热水浸提、超声波辅助和微波辅助提取灰树花多糖的工艺进行研究,分别获得了3种方法的最佳条件,并发现微波辅助法最佳,其最优条件为:微波功率800 W、微波时间3 min,浸提2h,多糖得率为13.05％,比热水浸提法提高了51.22％.利用提取的灰树花多糖进行抗氧化性研究,发现灰树花多糖对O2-·和·OH都具有一定的清除作用,且多糖浓度与其对O2-·的清除作用存在量效关系,但不如·OH明显.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈家长	中国水产科学研究院淡水渔业研究中心	78	1409	21.0	34.0
2	王桃云	苏州科技学院化学与生物工程学院	59	524	13.0	20.0
3	金琎	苏州科技学院化学与生物工程学院	38	207	9.0	12.0
4	胡翠英	苏州科技学院化学与生物工程学院	47	163	6.0	11.0
5	顾华杰	苏州科技学院化学与生物工程学院	23	106	5.0	9.0
6	沈晨斌	苏州科技学院化学与生物工程学院	1	16	1.0	1.0
7	严志舟	苏州科技学院化学与生物工程学院	1	16	1.0	1.0