番茄早疫病菌拮抗菌发酵液稳定性分析

• 作者: 张艳军
• 来源期刊: 生物技术
• 学科: 生物学
• 关键词: 番茄早疫病菌 拮抗菌 稳定性 杯碟法
• 年，卷（期）: 2012,（6）
• 所属期刊栏目: 开发与应用
• 页码范围: 74-77
• 页数: 4页
• 分类号: Q939.92
• 字数: 2752字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-311X.2012.06.148

摘要

目的:对番茄早疫病菌拮抗菌ZJNU27发酵液稳定性进行分析,从而为抑菌活性物质的分离纯化提供一定理论依据.方法:以番茄早疫病菌为指示菌,采用杯碟法测定发酵液的热稳定性、酸碱稳定性及光稳定性.结果:拮抗菌发酵液抑菌活性随着温度升高而降低,90℃时抑菌圈直径减至2.70cm,121℃时则无抑菌活性.随着酸碱性增强,抑菌活性均呈逐步下降趋势,但在pH 2.63和pH 10.52下抑菌圈直径仍有3.57cm和3.28cm.紫外光照射4h后,拮抗菌发酵液抑菌圈直径仍有3.13cm.自然光照射9h后,拮抗菌发酵液抑菌活性与对照无显著差异.结论:番茄早疫病菌拮抗菌ZJNU27发酵液具有较强的热稳定性、酸碱稳定性和光稳定性,具有一定开发价值和应用前景.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张艳军	浙江师范大学化学与生命科学学院	10	11	2.0	2.0