耐高温植酸酶的技术特点及性能评定

• 作者: 刘瑞宏 周良娟 郭宝林
• 来源期刊: 饲料与畜牧：新饲料
• 学科: 农学
• 关键词: 稳定化技术 植酸酶 耐高温 性能评定 高热稳定性 制粒过程 水分含量 菌种改良
• 年，卷（期）: xmcy_2012,（4）
• 页码范围: 42-43
• 页数: 2页
• 分类号: S831.5

摘要

植酸酶是一类对热敏感的酶类，制粒过程中的高温、高压及高的水分含量对植酸酶产生极大的破坏，获得高热稳定性的植酸酶是近年来植酸酶工业的研究热点和难点。综合利用菌种改良、特殊载体及稳定化技术、包衣技术生产的耐高温植酸酶，其耐温性能卓越，热稳定性更强。文中将对试验的耐高温植酸酶（北京昕大洋科技发展有限公司提供）的技术特点及性能评测结果进行介绍。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	周良娟		4	24	2.0	4.0
2	郭宝林		16	53	5.0	7.0
3	刘瑞宏		3	4	1.0	2.0