狗不理转型速冻开创新渠道

• 作者: 傅水胜
• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 工学
• 关键词: 速冻食品生产 狗不理包子 科技创新 销售渠道 直接转化 科研能力 销售网络 特色产品
• 年，卷（期）: 2012,（3）
• 页码范围: 69-70
• 页数: 2页
• 分类号: TS208

摘要

从全国知名的百年老字号，进军到工业化的速冻食品，天津狗不理做得有声有色。科技创新为老字号赢得广阔市场的动人故事，在狗不理身上得到具体印证。将狗不理包子这一传统健康蒸制食品产业化，通过速冻食品生产，把科研能力直接转化为生产力；在销售渠道上独辟蹊径，不走单纯的传统商超路线，通过民航、高铁和特色产品销售网络，让天南地北的人们都能闻到正宗狗不理包子的香味。这给整个行业带来一股新鲜的空气，具有较高的借鉴意义。