刘建民与不辣不上火的辣椒酱

• 作者: 迎商
• 来源期刊: 农产品加工
• 学科: 工学
• 关键词: 辣椒酱 上火 河南省 厨师 名片 牛肉
• 年，卷（期）: ncpjgb_2012,（1）
• 页码范围: 48
• 页数: 1页
• 分类号: TS264.29

摘要

＂辣椒虽小辣人心＂。＂辣＂正是辣椒的名片,假如辣椒不辣的话,那还是辣椒吗？还能值钱吗？回答是肯定的。河南一位厨师就是将不辣的辣椒卖出了好价钱。1999年初夏,河南省淮阳市某家酒店的厨师刘建民琢磨出一道新奇的菜——牛肉耗辣椒,每天