黑曲霉M2固态发酵产液化酶和糖化酶的研究

• 作者: 佟兰欣 吴荣荣 安惠玲 张志民 张煜行 肖冬光 陈建春
• 来源期刊: 中国酿造
• 学科: 工学
• 关键词: 黑曲霉 液化酶 糖化 固态发酵
• 年，卷（期）: 2012,（1）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 107-110
• 分类号: TQ925
• 字数: 2788字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0254-5071.2012.01.033

摘要

本研究对黑曲霉M2菌株固态发酵产液化酶和糖化酶特性进行了分析,在单因素试验基础上,采用正交试验对发酵条件进行了探讨,菌株M2液化酶固态发酵的最佳工艺参数为温度27℃,接种量3×106孢子/g干基,培养时间4.5d和水分含量34％,其含量达到7.65U/g;糖化酶固态发酵最佳参数温度28℃,接种量3×106孢子/g干基,培养时间3.5d和水分含量35％,其含量为630U/g.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈建春	天津科技大学生物工程学院	1	6	1.0	1.0