预防癌症从饮食做起

• 作者: 莫鹏
• 来源期刊: 健康指南
• 年，卷（期）: 2012,（7）
• 所属期刊栏目: 饮食营养
• 页码范围: 40
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

研究发现,大多数癌症与人的饮食习惯有很大的关系.那么,哪些食物能对癌症起到一定的防洽作用呢? 一、常吃含植物化学成分食物能防乳腺癌 植物性化学成分能提高人体免疫力,具有良好的抗癌作用.植物雌激素是具有类似动物雌激素生物活性的植物成分,主要为异黄酮类、木酚素类两大类,均含在植物及其种子中,尤其是大豆食品中含量极高.平时可多吃豆腐、豆浆、蚕豆、豆芽、豆豉等.西兰花、芥菜、白菜对乳腺癌也有一定的防治作用.可用60克蚕豆和100克大米煮成粥;或用西红柿2个,西兰花2棵,加入适量盐和鸡精,炒熟食用.注意豆腐一次不要吃得太多,也不要天天吃,最好是三四天吃一次. 二、增加纤维摄入量能防大肠癌 纤维的功能是吸取肠内的水分,使粪便体积增大,刺激肠内壁产生规律性的蠕动,促进粪便排泄、缩短肠内致癌物质与肠壁的接触时间.尤其会降低诱发大肠癌的风险.膳食纤维在叶类蔬菜、水果、粗杂粮中含量较多.但膳食纤维素也不是吃得越多越好,吃得多可能阻碍蛋白质和脂肪的吸收.可以在每顿饭前1小时生吃200克萝卜;还可以一天吃两根香蕉、两个橘子.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	莫鹏		16	1	1.0	1.0