桦褐孔菌活性物质的提取工艺及体外抗糖尿病活性

• 作者: 刘阿娟 张化朋 张静 张鹏 梁涛
• 来源期刊: 生物加工过程
• 学科: 工学
• 关键词: 抗糖尿病 抗氧化 提取 桦褐孔菌
• 年，卷（期）: 2012,（4）
• 所属期刊栏目: 研究与开发
• 页码范围: 30-34
• 分类号: TS201.1
• 字数: 3718字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1672-3678.2012.04.007

摘要

对桦褐孔菌活性物质的提取工艺及其体外抗糖尿病活性进行研究.桦褐孔菌子实体用乙醇浸提后,乙醇粗提物用不同有机溶剂萃取,醇提残渣再以热水浸提,用标准曲线法测定活性组分中活性成分的含量,并检测活性物质对羟基自由基(·OH)、超氧阴离子自由基(O2-·)的清除效果以及对关键糖代谢酶α-淀粉酶、α-葡萄糖苷酶的抑制作用.结果表明:4种活性组分(乙酸乙酯相、正丁醇相、水相和粗多糖)对羟基自由基(·OH)和超氧阴离子自由基(O2-·)都有较强的清除作用,其中乙酸乙酯组分的活性最高,乙醇粗提物萃取组分对α-淀粉酶有抑制活性,而粗多糖对α-葡萄糖苷酶有抑制作用；桦褐孔菌具有抗氧化和抗糖尿病活性,其活性与活性物质种类及其含量具有相关性.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张静	陕西师范大学食品工程与营养科学学院	141	1383	20.0	31.0
2	张化朋	陕西师范大学食品工程与营养科学学院	9	178	8.0	9.0
3	张鹏	陕西师范大学食品工程与营养科学学院	13	178	8.0	13.0
4	刘阿娟	陕西师范大学食品工程与营养科学学院	8	167	7.0	8.0
5	梁涛	陕西师范大学食品工程与营养科学学院	10	123	8.0	10.0