旅游团队餐饮现状调查与对策研究——以武汉地区旅行社为例

• 作者: 涂建华 赵媛
• 来源期刊: 当代旅游（学术版）
• 关键词: 旅行社 团队餐饮 现状调查 对策研究
• 年，卷（期）: 2012,（10）
• 页码范围: 29-32
• 字数: 4796字
• 语种: 中文

摘要

在服务满意度理论的基础上,通过对武汉市部分旅行社的团队包价游客的旅游团队餐饮服务意见反馈资料进行统计分析,发现旅游团队餐饮存在质量差、价格不合理、服务水平低和就餐环境差的问题.造成问题的原因主要包括:市场竞争不规范,相关管理部门监管处罚不力;餐厅菜品创新力度不足,对游客需求不够重视;餐厅服务和管理滞后,缺乏现代餐饮经营理念的指导.有效解决问题的对策主要包括:结合游客需求,努力提升餐品质量;加强就餐环境管理,提高餐饮服务水平;加大旅游餐饮企业监管力度,实施餐厅推介制度.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	涂建华	湖北大学资源环境学院	18	165	7.0	12.0
2	赵媛	湖北大学资源环境学院	5	22	3.0	4.0