固相萃取-高效液相色谱法测定肉制品中苯并(a)芘

• 作者: 卢剑 徐春祥 林慧 颜春荣
• 来源期刊: 肉类研究
• 学科: 工学
• 关键词: 苯并(a)芘 肉制品 固相萃取 高效液相色谱法
• 年，卷（期）: 2012,（6）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 24-27
• 页数: 4页
• 分类号: TS207.3
• 字数: 3019字
• 语种: 中文

摘要

建立固相萃取-高效液相色谱法测定肉制品中苯并(a)芘的检测方法.样品经Cleanert BaP固相萃取柱净化、浓缩,Waters SunFire C18(4.6mm×250mm,5μm)色谱柱进行分离,流动相为乙腈-水(88∶12,V/V),流速1.0mL/min,荧光检测器,激发波长386nm,发射波长405nm.结果表明,苯并(a)芘在线性范围0.5～10ng/mL内,相关系数为0.9978,最低检出限为0.04μ g/kg,精密度(RSD)小于5％,回收率82.2％～94.9％.本方法快速简便、重现性好,可以用于肉制品中苯并(a)芘含量的测定,为肉制品的质量控制和安全评价提供保证.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	徐春祥		42	545	13.0	21.0
2	卢剑		34	276	8.0	15.0
3	颜春荣		17	210	7.0	14.0
4	林慧		8	110	6.0	8.0