长江口雌性成体纹缟虾虎鱼不同组织的脂肪酸组成分析

• 作者: 宋超 庄平 王妤 章龙珍 赵峰
• 来源期刊: 水产学报
• 学科: 农学
• 关键词: 纹缟虾虎鱼 肌肉 肝脏 卵巢 脂肪酸
• 年，卷（期）: 2012,（11）
• 页码范围: 1725-1730
• 分类号: Q591.5|S917.4
• 语种: 中文
• DOI: 10.3724/SP.J.1231.2012.27934

摘要

实验测定和比较了性腺发育至Ⅴ期的雌性成体纹缟虾虎鱼的肌肉、肝脏和卵巢组织中水分、总脂含量及其脂肪酸组成.结果表明:(1)肌肉、肝脏和卵巢中的水分含量依次降低,且差异显著(P＜0.05).肌肉、肝脏和卵巢中的总脂含量分别为1.32％±0.08％、7.75％±0.38％和26.73％±0.59％.3种组织间的总脂含量具有显著性差异(P＜0.05),其中卵巢中总脂含量最高,其次为肝脏中的含量,肌肉中含量最低.(2)肌肉中饱和脂肪酸(SFA)总量明显高于肝脏和卵巢,3种组织中SFA含量呈显著性差异(P＜0.05)；肝脏中单不饱和脂肪酸(MUFA)C 16∶1含量最高,肌肉、肝脏和卵巢中的含量分别为11.90％±0.71％、15.28％±2.42％和9.49％±0.37％,3种组织间含量呈显著性差异(P＜0.05)；多不饱和脂肪酸(PUFA)、ω3PUFA和ω6PUFA在卵巢中的含量显著高于肌肉和肝脏中含量(P＜0.05),而肌肉和肝脏间的差异不显著(P＞0.05).肌肉、肝脏和卵巢中二十碳五烯酸(EPA)、二十二碳六烯酸(DHA)的总量依次升高,在3种组织间的含量分别为30.17％± 1.02％、30.53％±0.50％和34.33％±0.71％,卵巢中的含量显著高于肌肉和肝脏中的含量(P＜0.05),而后两者间的差异不显著(P＞0.05).3种组织中DHA/EPA的比值分别为1.50、1.75和1.59,ω3PUFA/∑ω6PUFA的比值分别为6.44、8.05和7.00.DHA/EPA和ω3PUFA/∑ω6PUFA均在肝脏中最高,其次为卵巢,肌肉中最低.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	庄平	中国水产科学研究院东海水产研究所农业部东海与远洋渔业资源开发利用重点实验室	66	1176	18.0	32.0
2	章龙珍	中国水产科学研究院东海水产研究所农业部东海与远洋渔业资源开发利用重点实验室	51	1204	18.0	33.0
3	赵峰	中国水产科学研究院东海水产研究所农业部东海与远洋渔业资源开发利用重点实验室	59	683	16.0	24.0
4	宋超	中国水产科学研究院东海水产研究所农业部东海与远洋渔业资源开发利用重点实验室	20	96	5.0	8.0