蛹拟青霉不同菌株液体发酵代谢产物的抑菌活性研究

• 作者: 李文 王陶 邵颖
• 来源期刊: 食品工业
• 学科: 工学
• 关键词: 蛹拟青霉 液体发酵 代谢产物 抑菌
• 年，卷（期）: 2012,（2）
• 所属期刊栏目: 研究探讨
• 页码范围: 96-98
• 页数: 3页
• 分类号: TQ925.9
• 语种: 中文

摘要

以大肠杆菌,金黄色葡萄球菌,枯草芽孢杆菌,黑曲霉为指示菌,采用杯碟法对蛹拟青霉不同菌株的液体发酵液及菌丝体甲醇提取物进行抑菌试验。结果表明：蛹拟青霉各菌株液体发酵菌丝体的甲醇提取物对4种指示菌均无抑制活性。当各菌株发酵液甲醇提取物样品浓度为5 mg/mL时,PM27菌株的发酵液样品对大肠杆菌抑制效果最好,PM38菌株发酵液样品对金黄色葡萄球菌抑制效果最好,PM33菌株发酵液样品对枯草芽孢杆菌抑制效果最好,PM27菌株发酵液样品对黑曲霉抑制效果最好,其最小抑菌浓度MIC分别为0.32 mg/mL,0.32 mg/mL,0.64 mg/mL,0.16 mg/mL。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王陶	徐州工程学院食品生物工程学院	31	139	7.0	11.0
2	李文	徐州工程学院食品生物工程学院	32	142	7.0	11.0
3	邵颖	徐州工程学院食品生物工程学院	40	252	8.0	15.0