1-MCP对‘珍珠’番石榴采后生理和品质的影响

• 作者: 弓德强 张鲁斌 洪克前 胡会刚 谢江辉
• 来源期刊: 热带亚热带植物学报
• 关键词: 番石榴 1-MCP 贮藏生理 品质
• 年，卷（期）: 2012,（6）
• 所属期刊栏目: 植物生理与分子生物学
• 页码范围: 566-570
• 页数: 5页
• 字数: 3491字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-3395.2012.06.005

摘要

为探讨改善番石榴贮藏性能的方法,‘珍珠’番石榴(Psidium guajava L.‘Pearl’)果实用1-甲基环丙烯(1-MCP)结合冷藏(15℃)处理,研究其贮藏生理和品质的变化.结果表明:1μLL-1的1-MCP处理能有效抑制番石榴果实软化和果皮退绿；1-MCP处理抑制了可溶性固形物(TSS)含量上升和维生素C含量的下降；同时,超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化氢酶(CAT)和过氧化物酶(POD)活性升高,多酚氧化酶(PPO)活性下降,延缓了果实中丙二醛(MDA)的积累.因此,1-MCP处理结合低温可有效改善‘珍珠’番石榴的贮藏性能.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	洪克前	中国热带农业科学院南亚热带作物研究所海南省热带园艺产品采后生理与保鲜重点实验室	8	34	4.0	5.0
2	张鲁斌	中国热带农业科学院南亚热带作物研究所海南省热带园艺产品采后生理与保鲜重点实验室	25	244	9.0	15.0
3	谢江辉	中国热带农业科学院南亚热带作物研究所海南省热带园艺产品采后生理与保鲜重点实验室	102	1219	20.0	31.0
4	胡会刚	中国热带农业科学院南亚热带作物研究所海南省热带园艺产品采后生理与保鲜重点实验室	16	88	4.0	9.0