鸭肉冒充牛羊肉的分子生物学检测

• 作者: 王建昌 王金凤 田振祥 陈瑞春
• 来源期刊: 肉类研究
• 学科: 农学
• 关键词: 鸭源性成分 通用引物 实时荧光PCR
• 年，卷（期）: 2012,（6）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 20-23
• 页数: 4页
• 分类号: S851
• 字数: 4280字
• 语种: 中文

摘要

针对送检牛肉和羊肉样品,设计合成检测动物源性成分的通用引物,并对PCR产物测序后在NCBI数据库中进行比对；根据牛、羊、鸭源性成分检测的相关标准,合成引物和探针,进行送检样品中牛、羊和鸭源性成分的实时荧光PCR检测.结果表明:在7份送检样品中4份检测到鸭源性成分,2份检测到牛源性成分,1份检测到羊源性成分.实时荧光PCR方法灵敏性更高、特异性更强、结果判定更为迅速.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈瑞春	河北出入境检验检疫局检验检疫技术中心	28	265	9.0	15.0
2	田振祥	河北出入境检验检疫局检验检疫技术中心	7	19	2.0	4.0
3	王建昌	河北出入境检验检疫局检验检疫技术中心	38	161	6.0	10.0
4	王金凤	河北出入境检验检疫局检验检疫技术中心	25	113	5.0	9.0