米邦塔仙人掌栽培管理

• 作者: 陈桂英
• 来源期刊: 特种经济动植物
• 学科: 农学
• 关键词: 米邦塔仙人掌 栽培管理 新型蔬菜 美味佳肴 烹饪方式 绿色食品 营养丰富 墨西哥
• 年，卷（期）: 2012,（5）
• 所属期刊栏目: 特种蔬菜
• 页码范围: 40-40
• 页数: 1页
• 分类号: S644.9
• 字数: 1347字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-4713.2012.05.023

摘要

米邦塔仙人掌是由墨西哥引进的，其浑身是宝，嫩茎可以做成各种美味佳肴，老茎可以入药，而果实则是上好的水果。 作为蔬菜的米邦塔仙人掌口感脆嫩，清香可口。它的烹饪方式也多种多样，凉拌、热炒都可以。国家蔬菜研究中心的试验表明，米邦塔仙人掌是高钙、高钾、高黄酮、多糖、低钠、低草酸的新型蔬菜，被誉为21世纪的天然新型绿色食品。每l00g仙人掌中含矿物质0．9g、蛋白质1．3g、维生素6．7g、铁2．6mg、钙20．4mg、磷17mg、VC15．9mg、VB20．04mg、VB1 1．03mg，营养丰富全面，是当今难得的保健佳品。