乳酸杆菌益生作用机制的研究进展

• 作者: 刘建新 汪海峰 章文明
• 来源期刊: 动物营养学报
• 学科: 农学
• 关键词: 乳酸杆菌 抗菌物质 竞争黏附 免疫调节 益生作用
• 年，卷（期）: 2012,（3）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 389-396
• 分类号: S816.7
• 字数: 6103字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-267x.2012.03.001

摘要

乳酸杆菌作为益生菌广泛用于人和动物.本文综述了乳酸杆菌改善宿主健康的机制.乳酸杆菌可通过产生抗菌物质如乳酸、过氧化氢、细菌素,或者通过竞争营养或肠道黏附位点来抑制致病菌；通过诱导黏附素的分泌或阻止细胞凋亡而增强肠道的屏障功能,从而保护肠道.文章重点讨论了乳酸杆菌表面成分(表面蛋白、脂磷壁酸和肽聚糖)与肠道受体(C型凝集素受体、Toll样受体和Nod样受体),阐述了他们结合后启动免疫调节信号,调控肠道免疫功能以发挥改善健康作用的机制.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘建新	浙江大学动物科学学院	317	3872	30.0	45.0
3	汪海峰	浙江大学动物科学学院	29	506	11.0	22.0
6	章文明	浙江大学动物科学学院	3	208	3.0	3.0