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6-苄氨基嘌呤对绿芦笋采后木质化衰老的影响
6-苄氨基嘌呤对绿芦笋采后木质化衰老的影响
作者:
乔勇进
周任佳
张学生
王海宏
陈召亮
黄飞达
基本信息来源于合作网站,原文需代理用户跳转至来源网站获取
芦笋
6-苄氨基嘌呤
木质化
纤维化
衰老
摘要:
为了有效地控制芦笋采后老化,延长芦笋的货架期,采用10、20、30 mg/L的6-苄氨基嘌呤常温下浸泡处理芦笋15 min,并结合自发气调包装,在4℃、湿度85%~95%条件下贮藏,测定叶绿素含量、膜脂过氧化程度、纤维素含量、木质素含量、木质纤维化相关酶类活性及商品率等指标.结果表明:至贮藏期第15天,20 mg/L处理的芦笋叶绿素含量为40.99 mg/g,显著高于其他处理;丙二醛含量为0.87×10-3 μmol/g;纤维素、木质素含量分别为4.22%和2.43 U/g,极显著低于对照;多酚氧化酶(PPO)、过氧化物酶(POD)和苯丙氨酸解氨酶(PAL)的活性都保持在较低水平,商品率为78.08%,极显著高于对照.试验证明,20 mg/L 6-苄氨基嘌呤处理效果最佳,较好地控制了木质化和纤维化进程,从而有效地延缓了芦笋的衰老.
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相关文献总数
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文献信息
篇名
6-苄氨基嘌呤对绿芦笋采后木质化衰老的影响
来源期刊
上海农业学报
学科
农学
关键词
芦笋
6-苄氨基嘌呤
木质化
纤维化
衰老
年,卷(期)
2012,(2)
所属期刊栏目
研究报告
研究方向
页码范围
63-68
页数
分类号
S644.6|S609
字数
4332字
语种
中文
DOI
10.3969/j.issn.1000-3924.2012.02.015
五维指标
作者信息
序号
姓名
单位
发文数
被引次数
H指数
G指数
1
王海宏
上海市农业科学院农产品保鲜加工研究中心
50
632
16.0
22.0
2
乔勇进
上海市农业科学院农产品保鲜加工研究中心
132
1213
19.0
27.0
3
陈召亮
上海市农业科学院农产品保鲜加工研究中心
32
475
14.0
21.0
4
周任佳
上海市农业科学院农产品保鲜加工研究中心
3
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研究去脉
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上海农业学报
主办单位:
上海市农业科学院
上海市农学会
出版周期:
双月刊
ISSN:
1000-3924
CN:
31-1405/S
开本:
大16开
出版地:
上海市金齐路1000号
邮发代号:
4-523
创刊时间:
1985
语种:
chi
出版文献量(篇)
3306
总下载数(次)
8
总被引数(次)
23408
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