食品微生物污染及预防

• 作者: 鲁梅
• 来源期刊: 食品指南
• 学科: 工学
• 关键词: 微生物污染 食品安全 金黄色葡萄球菌 预防 产品质量问题 速冻
• 年，卷（期）: 2012,（2）
• 页码范围: 32-35
• 页数: 4页
• 分类号: TS262.5

摘要

近期，相继曝光的一系列速冻产品质量问题。让公众认识了一种名为“金黄色葡萄球菌”的微生物，也让人们对食品微生物污染产生一定忧虑。关注食品安全。防范食品微生物污染十分重要。