采收期对岳帅苹果采后贮藏品质的影响

• 作者: 张景娥 郝义 郭丹 韩英群
• 来源期刊: 保鲜与加工
• 关键词: 岳帅苹果 采收期 贮藏品质
• 年，卷（期）: 2012,（1）
• 所属期刊栏目: 保鲜研究
• 页码范围: 12-15
• 分类号: S661.1
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-6221.2012.01.003

摘要

以五个采收期的岳帅苹果为试材,研究不同采收期的果实在0℃条件下贮藏98 d期间品质的变化情况.结果表明,随着果实成熟度的增加,淀粉逐渐水解为糖,果实硬度、总酸与VC含量逐渐下降.采收期Ⅴ(盛花期后159 d)的果实在采收时即接近完熟,品质下降较快,应在采后尽快上市销售；采收期Ⅲ、Ⅳ(盛花期后153～156 d)的果实贮藏后的品质优于其他采收期,适合较长期的贮藏.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	郭丹		21	123	7.0	10.0
2	韩英群		25	159	8.0	11.0
3	郝义		34	171	8.0	11.0
4	张景娥		15	50	5.0	6.0