大豆表观接触弹性模量的测定

• 作者: 夏俞芬 程绪铎 黄之斌
• 来源期刊: 粮食储藏
• 学科: 农学
• 关键词: 大豆颗粒 表现弹性模量 最大破坏力
• 年，卷（期）: 2012,（3）
• 所属期刊栏目: 粮食储藏技术
• 页码范围: 9-13
• 分类号: S565.1
• 字数: 3442字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-6958.2012.03.003

摘要

利用质构仪按照美国农业与生物工程师协会ASAE S368.4DEC2000 (R2006)标准,结合大豆的生理结构特点,对2011年东北黑龙江产大豆样品分别从长(L),宽(W),高(H)对应的Z、Y、X三个方向进行了压缩实验,测量了加载载荷与对应变形量的关系,运用SPSS软件对数据进行分析处理.得到大豆的表现接触弹性模量、最大破坏力、最大破坏能、破坏点的变形量、破坏点的变形百分比.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	程绪铎	南京财经大学食品科学与工程学院生态储粮实验室	59	250	9.0	12.0
2	黄之斌	南京财经大学食品科学与工程学院生态储粮实验室	11	49	4.0	6.0
3	夏俞芬	南京财经大学食品科学与工程学院生态储粮实验室	1	3	1.0	1.0