芝麻香型白酒丢糟的再利用研究

• 作者: 张彬 武金华 陈建文 陈清让
• 来源期刊: 酿酒
• 学科: 工学
• 关键词: 芝麻香型白酒 丢糟 再利用 研究
• 年，卷（期）: 2012,（4）
• 所属期刊栏目: 科学实验
• 页码范围: 50-52
• 页数: 3页
• 分类号: TS262.3|TS261.4
• 字数: 1775字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-8110.2012.04.016

摘要

在芝麻香型白酒生产过程中,将芝麻香丢糟回收再利用,其经济和社会效益显著。一方面将芝麻香丢糟再发酵进行串蒸,其串蒸酒作为调味酒,可提高中、低档浓香型白酒的质量;另一方面可用来生产动物酶蛋白饲料,减少环境污染,发展循环经济。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张彬		7	27	4.0	5.0
2	武金华		4	13	3.0	3.0
3	陈建文		2	7	2.0	2.0
4	陈清让		2	7	2.0	2.0