共轭亚油酸的制备、纯化及检测方法研究进展

• 作者: 房祥军 郜海燕 陈丽敏 陈文烜 陈杭君
• 来源期刊: 中国食品学报
• 学科: 工学
• 关键词: 共轭亚油酸 制备与纯化 检测 研究进展
• 年，卷（期）: 2012,（5）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 137-143
• 分类号: TS201.2
• 字数: 6577字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-7848.2012.05.022

摘要

共轭亚油酸(CLA)作为一种特殊的功能性油脂,具有多种重要生理功能,现已成为食品、药品、化妆品等行业的研究热点.本文主要对共轭亚油酸(CLA)的制备、纯化及检测方法进行了综述,并探讨目前研究中存在的问题及今后的研究方向.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	房祥军	浙江省农业科学院食品科学研究所	41	586	14.0	22.0
2	郜海燕	浙江省农业科学院食品科学研究所	134	2135	25.0	37.0
3	陈杭君	浙江省农业科学院食品科学研究所	104	1836	24.0	36.0
4	陈文烜	浙江省农业科学院食品科学研究所	26	483	12.0	21.0
5	陈丽敏	浙江省农业科学院食品科学研究所	3	24	3.0	3.0