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粽子保鲜的研究
粽子
保鲜
保香
糯米浸泡条件对粽子品质的影响
粽子
糯米
浸泡条件
感官评价
冷却对熟粽子品质的影响
真空冷却
冷风冷却
自然冷却
熟制粽子
内容分析
关键词云
关键词热度
相关文献总数  
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(/年)
文献信息
篇名 吃粽子的贴心叮咛
来源期刊 家庭医药 学科
关键词
年,卷(期) 2012,(6) 所属期刊栏目 营养美食
研究方向 页码范围 87
页数 分类号
字数 1609字 语种 中文
DOI
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 范志红 中国农业大学营养与食品安全系 1566 554 11.0 17.0
传播情况
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引文网络
引文网络
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参考文献  (0)
节点文献
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2012(0)
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引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
家庭医药·就医选药
月刊
1671-4954
45-1301/R
广西省南宁市古城路31号
chi
出版文献量(篇)
32487
总下载数(次)
35
总被引数(次)
3666
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