浓香型白酒生产中的技术创新

• 作者: 李富强 李绍亮
• 来源期刊: 酿酒
• 学科: 工学
• 关键词: 浓香型白酒 生物技术 技术创新
• 年，卷（期）: 2012,（4）
• 所属期刊栏目: 科学实验
• 页码范围: 38-42
• 页数: 5页
• 分类号: TS262.31|TS261.4
• 字数: 6627字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-8110.2012.04.013

摘要

浓香型白酒生产工艺的发展过程中,技术创新推动了行业的发展,其中微生物技术和生产工艺创新起到了至关重要的作用。论述了现代微生物技术在浓香型白酒生产中的应用及浓香型原酒酿造过程中的工艺创新。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李富强		1	2	1.0	1.0