北大西洋瓜参岩藻聚糖硫酸酯分离纯化及结构分析

• 作者: 于龙 宿玮 常耀光 张翠玉 王彦超 薛长湖
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 海参 北大西洋瓜参 海参多糖 岩藻聚糖硫酸酯 结构
• 年，卷（期）: 2012,（19）
• 所属期刊栏目: 基础研究
• 页码范围: 83-87
• 页数: 5页
• 分类号: TS254.1
• 字数: 4319字
• 语种: 中文

摘要

目的：从北大西洋瓜参(Cucumaria frondosa)体壁中提取纯化得到一种北大西洋瓜参岩藻聚糖硫酸酯(CF-FUC)，并对其结构特征进行研究。方法：利用阴离子交换层析和凝胶过滤层析纯化出CF-FUC组分，以高效凝胶过滤色谱法测定分子质量，以离子色谱法测定硫酸根含量，以柱前衍生高效液相色谱法测定单糖组成，并通过核磁共振技术推测其精细结构。结果：CF-FUC的分子质量为360kD，硫酸根含量为(29.8±3.2)%，单糖组成为岩藻糖、半乳糖、氨基葡萄糖、氨基半乳糖物质的量比为1：0.22：0.07：0.07，岩藻糖存在两位硫酸酯化α型吡喃岩藻糖及非硫酸酯化α型吡喃岩藻糖两种形式。结论：CF-FUC结构有别于其他海参岩藻聚糖硫酸酯(SC-FUC)。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	薛长湖	中国海洋大学食品科学与工程学院	475	6355	39.0	54.0
2	常耀光	中国海洋大学食品科学与工程学院	42	418	11.0	20.0
3	于龙	中国海洋大学食品科学与工程学院	8	30	3.0	5.0
4	宿玮	中国海洋大学食品科学与工程学院	10	123	6.0	10.0
5	王彦超	中国海洋大学食品科学与工程学院	12	59	4.0	7.0
6	张翠玉	中国海洋大学食品科学与工程学院	7	37	4.0	6.0