1-甲基环丙烯延缓果实衰老的应用研究进展

• 作者: 孙建斌 王如福 郝晓玲
• 来源期刊: 保鲜与加工
• 关键词: 1-MCP 衰老 应用 研究进展
• 年，卷（期）: 2012,（2）
• 所属期刊栏目: 专题论述
• 页码范围: 46-50,35
• 分类号: S609+.3
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-6221.2012.02.012

摘要

1-甲基环丙烯(1-MCP)是一种乙烯作用抑制剂,可以延缓采后果实的衰老,延长果实的贮藏保鲜期.本文综述了1-MCP作用效果的影响因素和1-MCP处理对果实衰老生理影响的研究进展,并提出1-MCP应用中存在的问题及其今后的重点研究方向.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	郝晓玲	山西农业大学食品科学与工程学院	13	116	6.0	10.0
2	王如福	山西农业大学食品科学与工程学院	84	517	13.0	19.0
3	孙建斌	山西农业大学食品科学与工程学院	1	18	1.0	1.0