不同萎凋方式对红茶和乌龙茶品质的影响

• 作者: 刘家亮 曹藩荣 罗锡元 那向进
• 来源期刊: 广东茶业
• 学科: 工学
• 关键词: 红茶 茶品质 云南大叶种 萎凋 茶树品种 东南亚地区 乌龙茶 单丛茶
• 年，卷（期）: 2012,（1）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 27-29
• 页数: 3页
• 分类号: TS272.52
• 字数: 3903字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1672-7398.2012.01.009

摘要

1前言 乌龙茶和红茶是我省的主要茶类，广东栽培的茶树品种主要为云南大叶种和单丛茶，其中云南大叶种占总数55％以上，是适制红茶的品种。广东大叶种红茶因其色泽乌润，颗粒均匀结实，香气高锐，茶汤红亮，滋味浓烈，饮后甘美怡神，清心爽口，加上牛奶、白糖后，更是色、香、味俱佳，因此，从六十年代起，在港澳和东南亚地区就很受欢迎，

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	曹藩荣	华南农业大学园艺学院	32	80	5.0	8.0
2	罗锡元		2	32	1.0	2.0
3	那向进		1	32	1.0	1.0
4	刘家亮		1	32	1.0	1.0