食品中磷含量检测方法探讨

• 作者: 吴西梅 胡曙光 许秀敏 高燕红 鲁琳
• 来源期刊: 华南预防医学
• 学科: 化学
• 关键词: 磷 分光光度法 微波消解
• 年，卷（期）: 2012,（3）
• 所属期刊栏目: 检验技术
• 页码范围: 58-60
• 页数: 3页
• 分类号: R155.51|O657.31
• 语种: 中文

摘要

目的 完善食品中磷含量检测方法,为调查分析婴幼儿食品、蔬菜水果、粮食制品、肉类制品中磷的含量提供保障.方法 参考国家标准GB/T 5009.87-2003《食品中磷的测定》第1法分光光度法,在显色剂的浓度及还原剂的配制等方面作了有效的调整,井比较了湿法消解和微波消解对样品进行前处理的测定结果.结果 该方法测定食品中磷标准曲线线性范围为0～2.4μg/mL(r=0.9998),方法检出限(LOD)为20mg/kg,方法定量限(LOQ)为60mg/kg,方法回收率为100.1％～100.7％,精密度为0.24％～0.32％.分别采用湿法消解和微波消解前处理样品,对标准物质各进行6次测定,测定均值分别为4.31、4.40mg/g,两者差异无统计学意义(P＞0.05).结论 改进后的方法易于操作,测定结果准确度和精密度好,对于有微波设备的实验室,样品前处理采用微波消解更能提高工作效率、减少环境污染.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	鲁琳		25	236	10.0	15.0
2	吴西梅		35	273	10.0	15.0
3	高燕红		31	383	13.0	19.0
4	许秀敏		28	310	10.0	17.0
5	胡曙光		32	167	8.0	12.0