正交试验法优化生姜中姜辣素的提取工艺研究

• 作者: 刘军海 刘宁 巨敏 张菲 朱沛沛
• 来源期刊: 农产品加工．学刊
• 学科: 工学
• 关键词: 姜辣素 正交试验 优化 提取
• 年，卷（期）: ncpjgx,（2）
• 页码范围: 82-84
• 页数: 3页
• 分类号: TQ461

摘要

乙醇作为提取剂,以姜辣素得率为指标,选择乙醇体积分数、微波功率、微波时间、料液比4个因素进行正交试验,得最佳工艺条件为：乙醇体积分数80%,微波时间120 s,微波功率300 W,料液比1∶14,在微波温度55℃下生姜姜辣素提取率可达1.710 8%。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘军海	陕西理工学院化学与环境科学学院	283	1761	19.0	24.0
2	朱沛沛	陕西理工学院化学与环境科学学院	43	146	8.0	10.0
3	刘宁	陕西理工学院化学与环境科学学院	11	62	5.0	7.0
4	巨敏	陕西理工学院化学与环境科学学院	15	82	6.0	8.0
5	张菲	陕西理工学院化学与环境科学学院	4	10	1.0	3.0