2006-2008年广州市部分食品中违法添加物监测结果分析

• 作者: 何洁仪 余超 李意兰 李迎月 林晓华 陈坤才
• 来源期刊: 中国食品卫生杂志
• 学科: 医学
• 关键词: 食品 污染物 监测 非食用物质 违法添加
• 年，卷（期）: 2012,（1）
• 所属期刊栏目: 调查研究
• 页码范围: 58-60
• 分类号: R155.5
• 语种: 中文

摘要

目的 了解广州市部分食品违法添加非食用物质现状.方法 2006-2008年对广州市市售水产品、保鲜食品、豆制品、粮食、蜜饯、蛋及蛋制品、乳及乳制品等进行食品污染物监测,同时进行部分非食用物质的监测.结果 水产品、保鲜食品、豆制品中的甲醛检出率分别为21.21％、44.38％、1.14％,其中一份保鲜食品甲醛检出值最高达2 851.00 mg/kg；粮食、蜜饯、豆制品中的甲醛次硫酸氢钠(吊白块)均未检出；蛋及蛋制品中的苏丹红Ⅰ～Ⅳ均未检出；乳及乳制品、含乳饮料中的三聚氰胺检出率分别为17.65％、11.11％,其中乳及乳制品三聚氰胺最高检出值达328.00 mg/kg.结论 目前广州市市售部分食品仍存在违法添加非食用物质现象,应引起相关监管部门重视.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	何洁仪		62	456	13.0	18.0
2	李迎月		43	384	12.0	18.0
3	李意兰		23	141	7.0	10.0
4	陈坤才		20	108	7.0	9.0
5	余超		28	195	8.0	13.0
6	林晓华		31	235	9.0	14.0