新春巧选红色食材

• 作者: 张莉莉
• 来源期刊: 食品指南
• 学科: 工学
• 关键词: 心脑血管疾病 类胡萝卜素 抗氧化作用 营养学家 血红素 花青素 降血脂 食品
• 年，卷（期）: 2012,（2）
• 页码范围: 62-63
• 页数: 2页
• 分类号: TS218

摘要

红色代表着吉祥、喜气、热烈，看到红色人的心·隋就十分喜悦，而各种红色食品也能带给人愉快的进食感受。营养学家告诉我们，红色食物的颜色来自于血红素、花青素以及类胡萝卜素，冬季食用不仅有御寒作用，还有抗氧化作用，能降血脂，预防心脑血管疾病。

作者信息

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1	张莉莉		72	0	0.0	0.0