顶空-固相微萃取-气相色谱法检测可可麦汁中吡嗪类化合物

• 作者: 刘春凤 吕吉鸿 李崎 肖天鹏 郑晓峰 郭泽峰 高峰
• 来源期刊: 分析化学
• 关键词: 顶空-固相微萃取(HS-SPME) 吡嗪类物质 气相色谱 可可麦汁
• 年，卷（期）: 2012,（10）
• 页码范围: 1589-1592
• 页数: 4页
• 字数: 3015字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3724/SP.J.1096.2012.20324

摘要

建立了顶空-固相微萃取(HS-SPME)-气相色谱快速测定可可麦汁中3种吡嗪类物质(2,5-二甲基吡嗪、2,3,5-三甲基吡嗪和2,3,5,6-四甲基吡嗪)的方法.选择不同的固相微萃取头对萃取温度和时间进行优化,所得最佳萃取条件为:在60℃下,采用75 μm CAR/PDMS萃取头对麦汁样品萃取40 min.本方法的检出限(S/N=3)为0.023～ 0.056 μg/L,线性范围1～500 mg/L;相对标准偏差为3.6％～6.4％；回收率为95.4％～102.7％.本方法应用于样品检测,发现可可麦汁中吡嗪的浓度与原料中可可粉的添加量正相关,显示了很好灵敏性.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘春凤	江南大学工业生物技术教育部重点实验室	59	185	6.0	11.0
5	郑晓峰		7	37	3.0	6.0
6	郭泽峰		33	58	4.0	7.0
7	吕吉鸿		21	55	4.0	7.0
8	高峰		6	22	2.0	4.0
9	肖天鹏	江南大学工业生物技术教育部重点实验室	1	19	1.0	1.0