槲皮素对蛋鸡产蛋后期蛋品质的影响

• 作者: 冯香安 刘莹 呼林林 张琳 李垚 索艳丽 金芳
• 来源期刊: 中国饲料
• 学科: 农学
• 关键词: 槲皮素 蛋鸡 蛋品质
• 年，卷（期）: 2012,（16）
• 所属期刊栏目: 科学实验研究
• 页码范围: 17-20
• 分类号: S816.7
• 字数: 3978字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-3314.2012.16.006

摘要

选用体重和产蛋率相近的39周龄海赛白壳蛋鸡240只,随机分4组,每组6个重复,每重复10只鸡,分别在玉米一豆粕饲粮基础上添加0％、0.02％、0.04％、0.06％槲皮素饲喂蛋鸡,研究槲皮素对蛋品质的影响.结果表明,与对照组相比,不同添加水平槲皮素对蛋形指数、蛋壳强度、蛋清中蛋白质含量、蛋黄中粗脂肪含量及血清中胆固醇和血磷含量均无显著影响(P＞0.05)；0.04％和0.06％槲皮素组蛋壳厚度(P＜ 0.01)、哈氏单位(P＜0.01)、蛋黄总磷脂(P＜0.01)及血清中总蛋白(P＜0.05)和血钙(P＜0.05)含量均显著提高；不同添加水平槲皮素对蛋黄颜色影响均极显著(P＜0.01)；0.04％槲皮素组蛋黄中蛋白质含量显著提高(P＜0.05)；0.06％槲皮素组蛋黄中胆固醇含量极显著降低(P＜0.01),但与其他两个添加水平组无显著差异(P＞0.05)；0.06％槲皮素组血清中尿素氮含量显著降低(P＜0.05)；0.04％槲皮素组血清中尿酸含量显著降低(P＜0.05).综上所述,槲皮素可有效改善蛋鸡产蛋后期的蛋品质,其最适添加水平为0.04％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张琳	东北农业大学动物营养研究所	23	95	7.0	8.0
2	李垚	东北农业大学动物营养研究所	62	564	13.0	19.0
3	冯香安	东北农业大学动物营养研究所	10	58	6.0	7.0
4	刘莹	东北农业大学动物营养研究所	22	135	7.0	11.0
5	金芳	东北农业大学动物营养研究所	12	68	6.0	7.0
6	呼林林	东北农业大学动物营养研究所	5	34	4.0	5.0
7	索艳丽	东北农业大学动物营养研究所	5	34	4.0	5.0