利用遗传基因变异可增加鱼肉量

• 作者: 于新
• 来源期刊: 食品开发
• 学科: 工学
• 关键词: 遗传基因 鱼肉 基因变异 肌肉生长抑制素 利用 水产
• 年，卷（期）: 2012,（1）
• 页码范围: 74
• 页数: 1页
• 分类号: TS254.7

摘要

海外媒体报道称，日本水产综合研究中心与庆应大学共同研究的团队通过搜集和制作拥有各式各样突变遗传基因的青鮰鱼，并从中调整其肌肉生长抑制素遗传基因而发现青鮰鱼拥有增加筋肉量的遗传基因。