基于智舌的水产品中创伤弧菌快速检测体系的构建

• 作者: 田师一 窦文超 赵广英 陈春艳 陈洁
• 来源期刊: 中国食品学报
• 学科: 工学
• 关键词: 智舌 创伤弧菌 SIMCA模式识别法 快速检测
• 年，卷（期）: 2012,（8）
• 所属期刊栏目: 食品安全与检测
• 页码范围: 170-178
• 分类号: TS201.6
• 字数: 7013字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-7848.2012.08.025

摘要

以创伤弧菌为研究对象,探讨智舌在致病性弧菌快速检测中的可行性.首先用基于脉冲伏安法的智舌监测创伤弧菌的生长趋势,并以常规的浊度法验证其可行性；再用智舌鉴别11种致病性弧菌的液体培养物,以确定智舌结合主成分分析法能否将致病性弧菌区分开及其所需的最短时间；最后用智舌结合SIMCA法构建创伤孤菌的模式识别单元.结果显示,可用智舌监测液体培养基中创伤弧菌的生长情况；当在特异性培养基中培养弧菌8h后,智舌能很好地区分11种致病性弧菌；7种电极与其频率段组合下的PCA模型,对所有样本的判别准确率达到100％,说明所建模型可用于创伤弧菌的快速筛检.智舌快速检测创伤弧菌的方法切实可行.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈春艳	浙江工商大学食品与生物工程学院浙江省食品安全重点实验室	2	4	1.0	2.0
2	窦文超	浙江工商大学食品与生物工程学院浙江省食品安全重点实验室	19	46	5.0	5.0
3	田师一	浙江工商大学食品与生物工程学院浙江省食品安全重点实验室	27	433	11.0	20.0
4	陈洁	浙江工商大学食品与生物工程学院浙江省食品安全重点实验室	8	12	2.0	3.0
5	赵广英	浙江工商大学食品与生物工程学院浙江省食品安全重点实验室	54	284	9.0	13.0