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摘要:
花色苷是葡萄果实主要呈色物质,其积累受环境因素的影响.本研究以川西北干旱河谷地区的赤霞珠葡萄果实为试材,采用高效液相色谱-质谱联用以及荧光实时定量PCR技术分析了果实成熟过程中花色苷的组成与含量及部分关键酶基因的表达.结果表明,从果实完全转色至随后的3或4周内,是花色苷积累的高峰期;酰化和非酰化花色苷的相对比例及甲基化和非甲基化花色苷的相对比例不随成熟进程或年份而变化,但花翠素类与花青素类花色苷的相对比例受年份影响较大,降雨量是最主要的影响因子,它可能通过影响花色苷积累高峰期果实类黄酮代谢中F3'H和F3'5'H基因的表达而影响碳的分支流向.
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内容分析
关键词云
关键词热度
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文献信息
篇名 川西北干旱河谷地区赤霞珠葡萄果实花色苷的积累
来源期刊 中外葡萄与葡萄酒 学科 农学
关键词 花色苷 赤霞珠葡萄 川西北地区
年,卷(期) 2012,(3) 所属期刊栏目 试验研究
研究方向 页码范围 16-21
页数 分类号 S663.1
字数 6095字 语种 中文
DOI 10.3969/j.issn.1004-7360.2012.03.003
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 张珍珍 中国农业大学食品科学与营养工程学院 6 18 3.0 4.0
2 肖慧琳 中国农业大学食品科学与营养工程学院 2 7 1.0 2.0
3 潘秋红 中国农业大学食品科学与营养工程学院 68 932 16.0 27.0
4 朱保庆 中国农业大学食品科学与营养工程学院 5 87 5.0 5.0
传播情况
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研究主题发展历程
节点文献
花色苷
赤霞珠葡萄
川西北地区
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
中外葡萄与葡萄酒
双月刊
1004-7360
37-1349/TS
大16开
济南市山大南路 1-27 号(原济南市历城区工业南路 103号)
1976
chi
出版文献量(篇)
3774
总下载数(次)
10
总被引数(次)
14709
相关基金
国家自然科学基金
英文译名:the National Natural Science Foundation of China
官方网址:http://www.nsfc.gov.cn/
项目类型:青年科学基金项目(面上项目)
学科类型:数理科学
论文1v1指导