油茶籽油亚临界流体萃取工艺及品质研究

• 作者: 刘智锋 刘肖丽 吴雪辉 杨公明
• 来源期刊: 中国油脂
• 关键词: 油茶籽油 亚临界萃取 工艺优化 品质 营养成分
• 年，卷（期）: 2012,（10）
• 所属期刊栏目: 油脂制备
• 页码范围: 6-9
• 页数: 4页
• 分类号: TS224|TQ028
• 语种: 中文

摘要

通过正交实验优化亚临界流体萃取次数、萃取温度、萃取时间、料液比对油茶籽油萃取率的影响,并分析研究了所得油茶籽油的质量品质.结果表明,亚临界流体萃取油茶籽油的最佳工艺参数为:萃取次数3次,每次萃取时间30 min,萃取温度35℃,料液比1∶4.该条件下油茶籽油萃取率可达96.3％.制备的油茶籽油品质好,基本符合一级压榨成品油茶籽油国家标准的质量指标,可以省去现有的精炼工序；油茶籽油中多酚、黄酮、植物甾醇等营养成分含量丰富；脂肪酸组成与压榨、浸出法制备的油茶籽油没有明显差别.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨公明	华南农业大学食品学院	219	2806	27.0	39.0
2	吴雪辉	华南农业大学食品学院	95	1633	23.0	37.0
3	刘智锋		2	34	2.0	2.0
4	刘肖丽	华南农业大学食品学院	3	65	3.0	3.0