我国不同麦区小麦品种的面粉溶剂保持力

• 作者: 张伯桥 张勇 张晓 徐亮 徐扬 徐辰武 程顺和* 金艳
• 来源期刊: 作物学报
• 关键词: 麦区 小麦 面粉 溶剂保持力
• 年，卷（期）: 2012,（11）
• 页码范围: 2131-2137
• 语种: 中文
• DOI: 10.3724/SP.J.1006.2012.02131

摘要

溶剂保持力(SRC)是评价软麦品质的一项重要指标.为了解我国不同麦区小麦品种溶剂保持力的差异,2008—2009和2009—2010生长季测定了181个小麦品种的4种溶剂保持力,并分析其遗传变异及不同麦区品种SRC特点.结果表明,4种SRC值在品种、年度和麦区间均差异显著(P<0.01或P<0.05),此外,年份×品种和年份×麦区的互作效应也达显著水平(P<0.01).主成分分析表明,仅主成分1的特征值大于1.0,其对方差的解释率为72.3%;根据主成分综合得分对供试品种聚类,结果显示各麦区品种SRC值变异明显,存在不同SRC类型的品种资源,低SRC品种在长江中下游麦区相对较多,而中、高SRC品种多分布于黄淮麦区.筛选出阿勃、法展5号、淮麦17、宁麦3号、宁麦6号、皖麦48、选7、扬麦13、扬麦17、郑麦004等低SRC品种,可用于弱筋小麦品种选育和品质改良.